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gastronomicum
Приєднався 6 кві 2011
Este el canal de la revista gastronómica digital Gastronomicum.
Negroni con base de Jinzu Gin
Esta ginebra despierta el lado asiático de este clásico coctail
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Відео
Llega a España la auténtica carne de Wagyu japonés
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Una de las mejores carnes del mundo llega a España
Cepa 21 - Taller de vendimia
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Taller de vendimia 2014 en la bodega Cepa 21, Ribera del Duero.
Iriabella, la crema del Bierzo
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Visitamos el Bierzo para descubrir la crema de orujo Iriabella, elaborada a base de crema de leche, alcoholes destilados y aditivos naturales.
Presentación del gastrocuento "Virutas y el Arcoiris"
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Con la solidaridad por bandera nace el proyecto de ayuda a Infancia con Futuro "Virutas y el Arcoiris". Un gastrocuento de Marta Álvaro con recetas de Juan Pozuelo e ilustraciones de Susana Fernández. Este es el vídeo de la presentación en Sueños de Cocina de Nacho Garbayo. Gastronomicum sumó su pequeño granito de arena con la realización de este vídeo.
Trufas del Señorío. Tercera parte, en la cocina
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Una vez descubiertos los procesos de recogida, limpieza y envasado llegamos al final de nuestro reportaje sobre la trufa negra. Y no podemos hacerlo de mejor manera que en la cocina de uno de los cocineros más importantes de este país, en el Bohío con Pepe Rodríguez Rey. Un lujo para los amantes de la trufa negra.
Trufas del Señorío. Segunda parte: limpieza y envasado.
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Carlos López, director del Trufas del Señorío muestra el proceso de limpieza y envasado de las trufas que serán enviadas a los mejores restaurantes de España.
Trufas del Señorío. Primera parte: la recogida
Переглядів 8 тис.10 років тому
Viajamos a Sarrión a conocer de la mano de Trufas del Señorío como se recolecta la trufa negra o "tuber melanosporum".
Gastronomicum con el jurado de Masterchef Junior
Переглядів 7 тис.10 років тому
Rueda de prensa del jurado de Masterchef Junior, Pepe Rodríguez Rey, Jordi Cruz y Samantha Vallejo Nájera.
Cata de Bodegas Rioja Alta: Viña Ardanza y Gran Reserva 904
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Cata de estos fantásticos vinos de Bodegas Rioja Alta: Viña Ardanza y Gran Reserva 904. Además descubriremos el porqué de la importancia de los corchos para la correcta conservación de los vinos.
Borgoña frente a La Rioja
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Cata de dos vinos de países distintos. Borgoña Fortier-Picard 2005 pinot noir y DePadre Rioja tempranillo y garnacha 2009.
Dos vinos del Mediterráneo, Almudì y Angosto, Monastrell y Syrah
Переглядів 8810 років тому
Dos vinos de menos de diez euros donde podremos descubrir las características de los vinos mediterráneos. D.O. Bullas (Murcia) para el Almudí y D.O. Valencia para el Angosto.
Cata de Valenciso Reserva 2006 D.O. Rioja
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Cata de Valenciso Reserva 2006, un Rioja poco común.
Cata D.O. Somontano. Enate. Syrah 2007 y Chardonnay fermentado en barrica.
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Abadía Retuerta Pago de Negralada 2009 y Torre de Oña 2007
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D.O. Toro. Prima 2010 y San Román 2008
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Recorriendo el valle con Francis Paniego en el Portal del Echaurren
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Cata de Abadía Retuerta Selección Especial 2009 y Mauro 2009
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Cata de tónicas premium y preparción de "vodka-tonic".
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Ao Noso Gusto. D.O. Rias Baixas. Albariño 100%.
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Cata de los vinos de la bodega Castelo de Medina: ruedas verdejo y Syté 2008
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Cata de quesos y cómo maridarlos correctamente
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Encuentro Gastronomicum de Arte y Gastronomía
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Encuentro Gastronomicum de Arte y Gastronomía
No sé, pero para mí los quesos van con tinto. Los blanco los bebo cuando hay mariscos o cuando son gratis 🤣🤣🤣
Me encanta como cambia de acento Alberto. Cuando le habla a las señoras del mercado les habla en gallego con acento gallego y a Quique con acento castellano. Genial! Y que amable es Alberto. Ha bra que ir a su restaurante la próxima vez que este en España. Me gusto tu video, very tastefully done.
Buenas se ve excelente ese vino Dios bendiga .
Aquí todo el mundo habla de un euro por gramo de trufa i yo digo los cojones si te las pagan a 300 te puedes dar con un canto en los dientes!
Y ese de la derecha que, esta de adorno :v
Yo estoy maridando un tinto con un buen chuletón de rubia gallega unas patatas fritas con pimientos confitados, unas buenas gambas de garrucha y un queso curado de oveja al romero y otro a la manteca
Como se llama ese mercado
Muy bu¡ien, pero para mi gusto en general hacen servir demasiada sal
Lidos
La freijoba es una especie de guayaba acido sabor a manzana se come hay veces con limon y sal
Excelente video se denota la experiencia saludos
Ezo na má zebai a comé compadre?
yo a los vinos los marido con carne de distintos cortes
Precioso nunca lool vidare bibi alli tenia 16 años conmis padres y hermanos
No se escucha ni madres tu video carnal.... Parece muy bueno pero no se entiende 😔
Súbele
Que vuelva muster chef el pmrjor programa y por supuesto von los tres chel Jordi saman that y jose
La freijoba es un fruto Americano. Se consigue en la sabana de Bogota
Yo estoy maridando ahora mismo un queso de oveja curado con un vaso de gazpacho, no se si es lo optimo pero diria que si
TheDestroyer 91 jajajaj
Buen maridaje
Ami me gusta el de rayar para una picada.. esta mal?
Si hablamos de calidad si...está mal ya que ese queso no es casi ni queso y incluso algunas marcas no funde...lo suyo sería un queso semicurado y rayarlo tú...pero todos hemos usado ese queso para la pasta para las picadas tacos etc
como te guste mas, el rayado no cambia la composicion quimica, eso si, no te recomiendo que dejes el queso mucho tiempo expuesto al aire, ya que las grasas se pueden oxidar y puede cambiar el sabor
Tipos y variedades de quesos.
Recuerdo Echaurren hace 25 años, tengo la sensación que era diferente
Mal video.
Podriais grabar mejor el sonido, hay mas ruido que las voces, no entiendo casi nada a no ser que me ponga cascos o con altavoces...
pedazo de video!
Mira este vídeo de UA-cam:
Cata de dos vinos de países distintos. Borgoña Fortier-Picard 2005 pinot noir y DePadre Rioja tempranillo y garnacha 2009.
Joder, el de la derecha es Toni Soprano jajaja, que grande. Interesante los monovarietales de Viñas del Vero, habrá que probarlos.